Boulgour pilaf à ma façon

 

Ingrédients

 

- de la graisse de canard

(celle que vous avez gardé quand vous avez fait le parmentier de canard)

- 2 oignons

- 3 demies tomates séchées

- du boulgour (de quoi recouvrir le fond de la poêle)

- 1/2 bouillon de boeuf

- des graines de coriandre

- du cumin en poudre

- sel

- 1 L d'eau

 

***

 

1) Mettre à chauffer la graisse de canard dans une poêle. Pendant qu'elle chauffe, émincer les oignons et les ajouter à la graisse

 

2) Quand les oignons devienent transparents, ajouter les tomates séchées coupées en carrés. Bien mélanger, puis ajouter le boulgour. Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne brillant

 

3) Ajouter l'eau, bouillon, les graines de coriandre, le cumin et le sel

 

4) Couvrir et remuer de temps en temps jusqu'à absobtion compléte de l'eau

 

On s'est régalé! et ça change du boulgour avec du curry!

 



16/11/2010
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