Cake au fromage blanc

 

 

Cette recette vient de ce livre :

 

 

 

Ingrédients

 

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 200 g de fromage blanc

- 10 cl d'huile végétale

- 2 cc de piment d'Espelette ou de paprika fort

- 1 bonne poignée de ciboulette

- 1 sachet de levure chimique

- sel, poivre

 

***

 

1) Préchauffer le four à 180°

 

2) Hacher finement la ciboulette

 

3) Beurrer et fariner un moule à cake

 

4) Dans un saladier, battre légèrement les oeufs avec l'huile et le fromage blanc. Ajouter la farine, le piment d'Espelette et la ciboulette. Saler, poivrer. Mélanger. Incorporer délicatement la levure. Verser la pâte dans le moule et enfourner aussitôt.

 

5) Faites cuire 50 minutes. Avant de démouler, laisser le cake refroidir un peu.

 

C'est un cake très léger. Je n'avais pas de piment d'Espelette, ni de paprika, mais ça reste très bon (et pour les enfants c'est mieux!). Par contre, attention à la durée de cuisson! Mon cake était cuit au bout de 30 minutes environ!



21/10/2010
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