Cake carottes lardons
Cette recette vient de ce livre :
Ingrédients
- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 cl d'huile végétale (5 cl c'est largement suffisant!)
- 100 g de gruyère râpé
- 2 carottes
- 100 g de lardons (bien dégraissés!)
- 1 poignée d'estragon (ou persil) (je n'en ai pas mis)
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
***
1) Préchauffer le four à 180°
2) Rapper les carottes grossièrement et hacher finement l'estragon
3) Battre les oeufs avec l'huile et le lait. Ajouter la farine, le gruyère, les carottes râpées, les lardons et l'estragon haché. Saler, poivrer. Mélanger. Incorporer délicatement la levure.
4) Verser la préparation, et mettre à cuire pour 50 minutes. Laisser le cake refroidir un peu avant de démouler.
C'est bon, mais un peu écoeurant au bout de la 2é part (à cause des lardons). Il ne faut pas saler, c'est assez salé avec les lardons. La prochaine fois je mettrai plus de carottes.