Cookies aux noix et aux 2 chocolats
C'est la même base que cette recette.
Ingrédients
(pour 21 gros cookies)
- 230 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de sucre roux*
- 2 gros oeufs
- 1 cc d'extrait naturel de vanille
- 250 g de farine (T65)*
- 25 g de cacao non sucré en poudre*
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1/2 cc de levure chimique
- 1/2 cc de gros sel*
- 170 g de noix hachés grossièrement**
- 180 g de chocolat blanc pâtissier
- 70 g de chocolat nori pâtissier
*= produits BIOS
** = Note pour plus tard : acheter des noix DEJA décortiquées!! Trop casse pieds à les casser au casse noix!
***
1) Préchauffez le four à 180°. Mettez le beurre, le sucre en poudre et le sucre roux dans le bol d'un robot et battez-les à vitesse moyenne environ 2 min, jusqu'à ce que le mélange soir lisse. Incorporez les oeufs, un par un, puis l'extrait de vanille
2) Tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un saladier. Réduisez la vitesse du robot et incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez ensuite les noix, et les carrés de chocolat coupés en 2
3) A l'aide d'une cuillère à glace de 4 cm de diamètre, prélevez des boules de pâte et disposez-les que des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant de 5 cm. Aplatissez-les légèrement et faites-les cuire 10 à 12 min (j'ai fait des énormes cookies d'environ 10 cm de diamétre, et 14 min c'est mieux!). Laissez-les refroidir sur une grille en les laissant sur le papier sulfurisé. Ces cookies ce conservent 1 semaine dans une boite hermétique.