Crème aux fruits écrasés

 

Ingrédients

 

- 200 g de crème fraîche très froide

- 2 cs de sucre glace

- 125 g de framboises, de fruits de la passion, de fraises ou autre fruits de saison

 

***

 

Dans un saladier froid, monter la crème fraiche en chantilly. Quand elle commence à prendre, ajouter progressivement le sucre. Ajouter les fruits grossièrement écrasés et napper le cake de cette préparation.

 

On peut remplacer la chantilly par du mascarpone, ou encore faire un mélange moitié mascarpone et moitié chantilly.



23/10/2010
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