Gateau au quadruple chocolat de Nigella

 

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Ingrédients

(Pour 10-12 personnes)


- 200 g de farine ménagère
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 50 g de cacao
- 275 g de sucre
- 175 g de beurre doux pommade

- 175 g de pépites de chocolat noir
- 2 oeufs
- 1 cs de vanille liquide
- 80 ml de crème fraîche épaisse

 

***

 

1) Préchauffer le four à 170°


2) Mixer le tout dans le robot puis ajouter : 125 ml d'eau chaude et re-mixer

3) Remuer le tout, puis ajouter les pépite de chocolat. Mélanger

4) Verser dans un grand moule à cake.

5) Faire cuire 1h

 
Quand le cake sera cuit, il y aura une "cavité" au centre : c'est normal. C'est un cake "humide".

Le démouler une fois froid mais d'abord faire le coulis.

 

***

Coulis de chocolat
- 1 cc de cacao
- 125 ml d'eau
- 100 g de sucre


1) Mettre le tout dans une casserole.


2) Remuer hors du feu puis remettre sur le feu : dès que le mélange bout, le laisser encore 5 minutes le temps qu'il devienne bien épais.


3) Verser sur le gâteau chaud où on aura percé quelques trous.

 

***

 

Quand le gateau sera froid


Raper 175 g de choco noir (ou au lait) qu'on saupoudrera sur le gâteau.

 

Overdose de chocolat assuré!! ;)



10/10/2010
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