Gaufres de Cyril Lignac pour Laet
Cette recette vient de ce livre :
Je n'ai pas de gaufrier, mais comme on m'a réclamé une recette (hein Laet! ;)), je me suis rappelée que j'en avais vu une dans un de mes bouquins. A vous de me dire si elle est bien ou pas!
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 25 cl de lait
- 12 g de levure de boulanger
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de beurre fondu + 10 g pour les fers à gaufres
- 1 cs de cassonade
- 1 pincée de sel
***
1) Mélangez la levure à 15 cl d'eau tiède, ajoutez le lait, la farine, les oeufs, le sel et la cassonade. Mélangez bien puis ajoutez les 150 g de beurre fondu
2) Laissez reposer à l'air libre pendant 1h afin que la pâte double de volume
3) Mélangez à nouveau et laissez encore reposer 10 minutes. (comptez 3 à 4 minutes de cuisson par gaufre)