Glace menthe/chocolat

 

 

 

 

 

 

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Ingrédients

 

- 35 cl de lait

- 15 cl de crème entière

- 6 jaunes d'oeuf

- 1 cs de sucre

- 125 g de sirop de menthe verte

- 1/2 cc d'arôme menthe

- du chocolat noir à 52% (pour la quantité ça dépend de votre niveau de gourmandise!)

 

***

 

1) Mettre à chauffer le lait, la crème, le sirop et l'arôme

 

2) Pendant ce temps, blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre

 

3) Quand le lait est chaud, le verser sur les jaunes et bien fouetter. Puis, remettre le tout sur le feu. Mélanger sans cesse. Il ne fait pas que ça bout. Stopper le feu quand la crème nappe la cuillère en bois. Verser le tout dans un saladier et mettre au frais

 

4) Une fois que le mélanger est bien refroidi, râper le chocolat dans la crème, puis mettre en sorbetière ou directement dans des moules

 

Enjoy!

 

 

Mon mari m'a dit "oh! on dirait de la vraie!"



14/08/2011
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