Guimauves façon fraise Tagada

 

 

 

Je me suis inspirée de cette recette

 

 

 

Ingrédients

 

- 2 blancs d'oeuf

- 6 cs d'édulcorant en poudre

- 8 gouttes arôme Fraise Tagada

- 9 feuilles de gélatine (=1 paquet)

- 100 ml d'eau

- Quelques gouttes de colorant rouge

 

***

 

1) Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide

 

2) Pendant ce temps, faire bouillir l'eau avec l'édulcorant et l'arôme fraise Tagada pendant quelques minutes (mélanger souvent pour ne pas attacher la casserole)

Y rajouter la gélatine et touiller vigoureusement

 

3) Mettre le feu au plus bas et monter les blancs en neige

Quand ils sont bien fermes, y rajouter "le sirop" petit à petit tout en continuant à les battre.

Quand le mélange est bien pris, mettre dans les moules en silicone (plus facile pour le démoulage) et réserver au frigo pendant 2 heures

 

 

 

 

Faudrai que j'essaie avec de l'arôme banane...



27/04/2011
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