La tarte à la citrouille d'Halloween

 

 

Ingrédients

 

- 300 g de chair à citrouille sans écorce, sans fibre et sans pépin, coupée en cubes

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre

- 3 oeufs

- 100 ml de crème épaisse (liquide ça revient au même, à 15%)

- 250 g de pâte brisée

- un peu de cannelle ou de gingembre

 

***

 

1) Dans une casserole couverte, faire cuire la chair à citrouille dans 4 cuillères à soupe d'eau à feu doux pendant une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne purée.

 

2) Retirer le couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

 

3) Ajouter le sucre, le beurre, la crème et les oeufs battus. Assaisonner le tout avec un peu de cannelle ou de gingembre

 

4) Etaler la pâte et y verser la préparation. Puis faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

 

C'est super bon! J'ai passé la préparation au mixer, ça l'a rendu liquide mais ça n'a pas joué sur le résultat.



17/10/2010
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