Les Scones à la Framboise

 

 

Je viens de recevoir ce livre et aussi tôt entre mes mains, aussi tôt aux fourneaux!

 

En le feuilletant, que vois-je??!! Une recette de scones! Je n'en ai jamais fait et comme j'avais tous les ingrédients sous la main ça tombait bien! Et puis ça change un peu des muffins!

 

C'est très simple à faire, et il ne faut pas beaucoup d'ingrédients.

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

(pour 6 scones - j'ai pu en faire 9!)

 

- 225 g de farine

- 2 1/2 cc de levure

- 50 g de beurre

- 1 cs bombée de sucre en poudre

- 20 cl de babeurre (ou de la crème liquide et un filet de jus de citron)

- 100 g de framboises (j'avais des brisures surgelés)

 

Pour servir :

- clotted cream (dans les épiceries fines) ou du beurre

 

 

***

 

 

 


 

1) Préchauffer le four à 220° (th. 7-8) et beurrez une plaque de cuisson.

Tamisez la farine et la levure au-dessus d'un saladier. Coupez le beurre en dés (petits, plus pratique pour la suite) et ajoutez-les dans le saladier avec le sucre, puis malaxez le tout du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse

 

 

 

 

 


 


  2) Creusez un puit au centre du mélange et incorporez progressivement le babeurre, jusqu'à ce que la pâte soit souple et non collante (la mienne est restée très collante!). Avec les doigts, enfoncer délicatement les framboises dans la préparation : en se brisant, elles vont la colorer

 

 

 

 

 

 

 


 

3) Divisez la pâte en 6 parts égales et déposez-les sur la plaque de cuisson (j'ai utilisé des cuillères à soupe, car ma pâte était très collante). Enfournez pour 14 min (1 min de plus aurait été mieux pour mon cas), puis laissez refroidir sur une grille. Pour déguster, ouvre un scone et tartinez-le de clotted cream (crème très épaisse)

 

 

 


 


 

Ce n'est pas trop sucré, donc on peut se permettre d'y tartiner toutes les gourmandises qui nous plaisent!

 

 

 




16/03/2011
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