Muffins aux trois chocolats

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients

(pour 12 pièces)

j'ai divisé les quantités par 2 : j'ai pu en faire 16 moyens

 

- 85 g de chocolat noir haché

- 85 g de chocolat blanc haché

- 100 g de chocolat au lait haché

(pour les 3 chocolats, j'ai coupé de gros morceaux, c'est plus gourmand!)

- 250 g de farine

- 25 g de cacao en poudre

- 2 cc de levure

- 1/2 cc de bicarbonate de soude

- 2 oeufs battus

- 30 cl de crème aigre ou de la crème fraîche mélangée avec un trait de jus de citron

- 85 g de sucre en poudre blond

- 85 g de beurre fondu

 

 

 

 

***

 


 

 

1) Préchauffez le four à 200° (th. 6-7)

Beurrez une laque à muffins comportant 12 moules.

Dans une terrine, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure, le bicarbonate de soude et les 3 chocolats. Dans un autre récipient, mélangez les oeufs, la crème aigre, le sucre en poudre et le beurre fondu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2) Incorporez le mélange à base de farine à cette péparation et malaxez jusqu'à obtention d'une pâte lisse, mais pas trop ferme. Remplissez-en généreusement chaque moule à muffins

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3) Enfournez et faites cuire environ 20 minutes (parfait pour moi!), jusqu'à ce que les muffins soient bien gonflés. Laissez-les reposer 15 minutes avant de les démouler et de les déposer sur une grille, car les muffins chauds sont très friables

 

 

 

 

 

 

 




09/03/2011
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