Panna cotta à la vanille et coulis de framboises de Cyril Lignac

 

 

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===> SONDAGE pour aider une jeune maman entrepreneuse! ;)

 

Cette recette vient de ce livre :

 

 

Ingrédients

(pour 4 personnes)

 

- Coulis de fruits rouges  

(du jus de fraise ou framboise un peu épais convient très bien aussi!)

- 1 gousse de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)

- 40 cl de crème liquide

- 50 g de sucre

- 2 feuilles de gélatines

 

***

 

1) Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines.

 

2) Faites chauffer la crème avec les 50 g de sucre, la gousse de vanille fendue et les graines. Quand la mélange frémit, retirer-le du feu et ôter la gousse. Ajouter les feuilles de gélatine égouttée et mélanger bien jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Verser cette crème dans des verres et les mettre au frais.

 

3) Mixer les framboises avec le sucre glace. Au moment de servir, verser le coulis sur les crèmes.

 

J'ai trouvé les crèmes écœurantes, peut être faut-il mettre moins de sucre...



09/10/2010
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