Panna Cotta vanille et coulis d'abricots

 

 

 

 

Ingrédients

(pour 2 personnes)

 

- 450 g de fromage blanc à 0%

- 2 cs de crème liquide allégée

- 3 feuilles de gélatine

- 6 abricots

- de l'Hermeseta (à votre gout)

- 10 gouttes d'arôme vanille

- 20 gouttes d'arôme amande douce

 

***

 

1) Couper les abricots et les faire compoter avec l'Hermeseta sur feu doux. Y ajouter l'arôme amande

 

2) Faire tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine

 

3) Mélanger le fromage blanc, la crème, l'arôme vanille et l'Hermeseta. Bien fouetter (comme pour les mousses). Puis y ajouter les feuilles de gélatines ramollies et préalablement fondu au micro-onde 30 secondes avec un peu d'eau. Bien fouetter pour ne pas laisser le temps à la gélatine de figer au contact du fromage blanc

 

4) Mettre le fromage blanc dans des verres, et y ajouter le coulis d'abricot refroidi sur le dessus (je n'ai pas mixé les abricots, mais vous pouvez le faire pour avoir quelque chose de plus lisse). Mettre au frais quelques heures... Enjoy!

 



30/05/2011
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