Salade de fruits d'été aux épices

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- Pêches

- Brugnons

- Framboises

- Melon

 

Pour le sirop :

 

- 1/3 de sucre

- 2/3 d'eau

- Badiane

- Cannelle en poudre

(ne pas trop en mettre car c'est fort et ça risque de couvrir le parfum des autres épices)

- Gingembre en poudre

 

***

 

 

 

 

    1) Mettre à chauffer le sucre, l'eau et les épices. Laisser réduire jusqu'à la consistance d'un sirop (mais moins épais), puis convrir pour faire infuser la badiane

 

 

 

2) Ensuite, retirer la badiane et laisser refroidir

 

 

 

 

 

 

3) Couper les fruits en morceaux, puis arrosez-les de ce merveilleux sirop parfumé



12/07/2011
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