Soupe au pistou à ma façon

 

Ingrédients

 

- des pommes de terres

- des courgettes

- des haricots plats

- des haricots beurre

- des petites pâtes

- de l'huile d'olive

- du thym

- 2 cs de sauce tomate

- la moitiée d'un petit pot de pesto

- 6 gousses d'ail

 

***

 

1) Couper les pommes de terre et les courgettes en petits cubes

 

2) Mettre les légumes et les pâtes dans une grande casserole, recouverts d'eau. Ajouter l'huile d'olive et le thym

 

3) Pendant que les légumes cuisent, mixer les gousses d'ail avec un peu de pesto

 

4) Quand les légumes sont cuits, ajouter le pesto et l'ail, et la sauce tomate. 

 

 

Cette soupe est originaire du sud de la France, ça rappelle les vacances... J'ai utilisé des haricots surgelés. Ne pas trop saler (le pesto sale un peu).



23/10/2010
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