Tarte à l'oignon et au reblochon

 

 

Ingrédients

(pour 4 personnes)

 

- 200 g de pâte brisée

- 700 g d'oignons

- 2 oeufs

- 1/4 de reblochon

- 150 g de crème fraîche épaisse

- 7 cl de lait

- 3 cs d'huile d'olive

- 1 cs de graines de cumin (ou du cumin en poudre)

- Sel, poivre

 

***

 

1) Ecroûtez le fromage et coupez-le en dès. Pelez et émincez les oignons, puis faites-les dorer à l'huile dans une poêle, en remuant. Egouttez-les sur du papier absorbant

 

2) Préchauffez le four à 210° (th.7). Etalez la pête brisée et foncez-en un moule à tarte beurré. Piquez avec une fourchette et placez au frais

 

3) Dans une jatte, fouettez les oeufs entiers avec la crème et le lait. Salez, poivrez. Ajoutez les oignons et les dés de fromage. Versez cette préparation sur le fond de tarte. Parsemez de graine de cumin et enfournez pour 25 min

 

4) Au sortir du four, laissez refroidir 3 à 4 min avant de démouler. Servez avec une salade de mesclun assaisonnée à l'huile de noix (ou d'endives)

 

C'était super bon!! Simple et rapide à préparer!  La prochaine fois, je rajouterai 5 min de cuisson...

 



20/11/2010
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