Whoopies myrtilles / violette

 

 

 

 

Voici mes 1ers Whoopies Pies! J'ai pris la recette sur le site de Ô délices.

 

 

Ingrédients

(Pour 15 whoopie pies)

 

 

Pour les sablés :

 

- 1 gros oeuf

- 120 g de beurre mou

- 120 g de sucre blond de canne

- 200 g de farine de blé T65

- 50 g de lait de coco (j'ai utilisé du lait demi-écrémé et rajouter 1 cc d'arôme noix de coco)

 

 

Crème de myrtilles :

 

- 50 g de myrtilles (il en existe des surgelées chez Picard)

- 3 gouttes d'arôme naturel de violette (1 cs de sirop de violette)

- 200 g de mascarpone (250 g)

- 30 g de sucre (2 cs de sucre)

 

Glaçage :

 

- 30 g de sucre glace

- 1 à 2cs d'eau

(avec du jus de citron c'est meilleur, sinon on a un goût d'eau...)

- colorant violet (une goutte de rouge et une goutte de bleu)

 

***

 

Préparation des biscuits :

 

1) Dans un saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu?à avoir un mélange mousseux


2) Incorporez l'oeuf battu puis la farine


3) Ajoutez le lait de coco et mélangez bien la pâte


4) A l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé


5) Faites cuire 10 min (15 min pour ma part) dans le four préchauffé à 180°C. 

 

 

Pour la crème :

 

1) Ecrasez le mascarpone avec les myrtilles et le sucre à l'aide d'une fourchette. Ajoutez l'arôme naturel de violette

 

2) Garnissez les sablés 2 à 2 avec cette préparation

 

 

Le glaçage :

 

Si vous le souhaitez, décorez les whoopie pies d'un glaçage violet.

 

Garnir les coques de crème, et les mettre quelques heures au frais afin que la crème durcisse. Aussi, on ne sent pas la violette, je pense qu'il vaut mieu investir dans de l'arôme plutôt que de mettre du sirop!

 



07/07/2011
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