Crème chantilly aux marrons et au cacao amer

 

Ingrédients

(pour 4 à 6 personnes)

 

- 200 g de crème de marron

- 20 cl de crème liquide entière (30 % MG)

- 1 cs de rhum (facultatif)

- 1 ou 2 cs de cacao amer

 

***

 

1) Mettre la crème liquide dans un saladier avec les fouets, et le tout au frigo (au moins 30 minutes)

 

2) Au bout de ce temps, battre la crème en chantilly

 

3) Incorporer la cuillère de rhum à la crème de marron

 

4) Incorporer la crème de marron à la crème fouettée, délicatement, à l'aide d'un fouet manuel : plonger le fouet dans la crème de marron et dans la crème chantilly, puis tapoter le bord du récipient.

 

5) Verser la crème dans des pots individuels, et juste avant de servir, saupoudrer le cacao amer



19/11/2010
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