Flan aux oeufs

 

 

Gustave.tv

 

 

 

Ingrédients

(pour 6/8 personnes)

 

- 1 L de lait

- 7 oeufs moyens

- 130 g de sucre

- 1 gousse de vanille (ou 1 cs d'extrait de vanille)

 

***

 

1) Préchauffer le four à 150° (th 5)

 

2) Faire chauffer de l'eau dans une bouilloire

 

3) Mettre à chauffer le lait et la vanille

 

4) Pendant ce temps, mélanger les oeufs et le sucre (et beurrer le moule)

 

5) Avant l'ébullition, retirer le lait du feu et la gousse. Attendre 1 ou 2 minutes, puis verser le lait chaud sur les oeufs battus en remuant vivement à l'aide d'une cuillère en bois (les oeufs ne doivent pas cuire)

 

6) Verser la préparation dans le moule. Mettre le moule dans un lèche frite (ou un plat plus grand)

 

7) Verser l'eau chaude dans le léche frite

 

8) Laisser cuire 45 minutes.

 

Un fois le flan cuit, laisser le refroidir à température ambiante. Puis le recouvrir d'un film et le mettre au frais et déguster avec une sauce au caramel



07/10/2010
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 22 autres membres