Crème au chocolat noisette praliné

 

 

 

 

 

 

Il y a la version classique ici

 

Ingrédients

(pour 1 personne)

 

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cs de Maïzena

- 1 cc de cacao dégraissé

- 1 cc d'Hermeseta (mais c'était un peu trop, la moitié devrait suffir)

- 250 ml de lait écrémé

- 5 gouttes d'arôme noisette

- 5 gouttes d'arôme praliné

- 2 gouttes d'arôme vanille de Thaïti

 

***

 

1) Mettre le lait à chauffer sur feu doux

 

2) Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients

 

3) Verser une partie du lait tiède sur la préparation et bien fouetter pour ne pas qu'il se forme de grumeaux, et ajouter le reste du lait. Bien mélanger

 

4) Remettre cette préparation sur feu doux, et mélanger sans arrêt. Quand des bulles se forment et que ça devient épais, couper le feu. Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour ne pas qu'une peau se forme



22/05/2011
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