Lovely lemon curdy pud (Jamie Oliver)
Ingrédients
- 55 g de beurre mou
- 115 g de sucre
- 285 ml de lait
- 1 citron + le zeste
- 2 oeufs
- 55 g de farine
***
1) Préchauffer le four à 200 °
2) Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter les zestes du citron. Bien mélanger
(Si vous n'avez pas de zesteur, vous pouvez prendre une fourchette, c'est un peu galère mais ça marche bien! Aussi, bien nettoyer le citron si il n'est pas bio!)
3) Séparer les blancs des jaunes, et ajouter les jaunes à la préparation précédente. Ajouter la farine et bien mélanger
4) Ajouter la lait et 3 cs de jus de citron. Bien mélanger
5) Battre les blancs en neige et les mélanger à la préparation
6) Mettre dans un petit plat à bord hauts et faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes
J'ai utilisé un moule à manqué, il était trop grand! (cf la photo de l'original) Ne pas le mettre trop haut dans le four, sinon le dessus noirci vite et en dessous il n'est pas complétement cuit. Mais c'était très bon quand même!