Muffins marbrés choco-vanille
Cette recette vient de ce livre que j'ai trouvé à la médiathèque.
L'auteure (Marie-Laure Tombini) est aussi la créatrice du site Ô délices
Ingrédients
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre
- 150g de farine de blé
- 50 g de farine de maïs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 cs de cacao en poudre
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1) Préchauffez le four à 180° (th.6)
Séparez les blancs des jaunes
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et les 2 farines tamisées avec la levure
2) Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent
3) Divisez la pâte en 2 portions égales. Ajoutez l'extrait de vanille à l'une et le cacao à l'autre
Touchoco et Touvanille
4) Dans les moules à muffins, répartissez la préparation en alternance : 1 cuillerée de pâte chocolat puis 1 cuillerée de pâte vanille et ce, jusqu'à épuisement des 2 pâtes. Enfournez et laissez cuire 20 minutes environ.
J'ai pu faire 18 minis muffins (cuisson : 10 minutes), et 5 gros muffins (cuissons : 20 minutes)
Ils sont très bons, et plaisent beaucoup aux enfants par leur petite taille!
